LumiBlog

茄子って大好きです。毎日食べても飽きないくらい・・・。

一番簡単でおいしいから、料理しちゃうのが、切ってサラダ油とごま油で、炒めて柔らかくなったらうどんのつゆ（私は市販のにんべんのつゆの素）を入れ、コチジャンを加え、混ざったら出来上がり。

簡単でとってもおいしいです。一度試してみて下さい。

茄子味噌もおいしいけど、なすが柔らかくなるまでちょっと時間が掛かってしまうので、ついつい油をどんどん足していってしまうので、油が多すぎじゃない・・・カロリーが・・・って思って考えてしまってたのですが・・。それを解決する事をテレビで教えてくれました。

茄子を切ってごま油で少し炒めたら、少しの水をフライパンに入れ、蓋をして蒸し煮するんです。こんな簡単な事なんで気づかなかったんだろうって、目からうろこでした。油を沢山入れなくても茄子がふっくらして・・・。

茄子が柔らかくなったら、酒、みりん、味噌を入れ、混ざったら出来上がりです。甘いのが好きな方はお砂糖を足して下さい。

油を沢山吸う茄子は、蒸し煮で・・・。ますます、茄子が好きになった私でした。